Книга "Медовые вина" (6-е изд.) М.Горнич.К.2019, 180с.

Медоварение – древний способ изготовления медовых вин, возрожденный в Украине. Автор предлагает широкому кругу пчеловодов приобщиться к этой области пчеловодства, которая является одновременно и полезной, и выгодной. По мнению автора, медовое производство является одним из самых действенных средств диверсификации продукции пасеки и, следовательно, поднятия доходности украинского пчеловодства.

В книге рассмотрен весь цикл производства медового вина, особенности отдельных операций, приведены способы расчета медового сусла. Описаны технологии всех 6-ти типов медовых вин – меды вареные, меды ставленные, медово-плодовоягодные и плодовоягодно-медовые, ароматизированные медовые вина и шипучие медовые вина. Осуществлена ​​попытка систематизировать знания по медоварению, как собственные – автор с 1985 года производит медовые вина на любительском уровне, так и опыт других медоваров. Автор не обошел вниманием работы выдающихся виноделов прошлого – Кораблева И., Цесельского Т., Сербинова И., Курочкина А., произведения которых и положили начало теории медоварения в Украине.

Для широкого круга пчеловодов и читателей, интересующихся вопросами медоварения.

Количество страниц: 180

Год: 2019

Автор: Горнич М.

Язык : украинский