Книга "Медові вина" (6-е вид.) М.Горніч.К.2019, 180с.

Медоваріння - давній спосіб виготовлення медових вин, відроджений в Україні. Автор пропонує широкому загалу пасічників прилучитись до цієї галузі бджільництва, яка є одночасно і корисною, і вигідною. На думку автора медове виробництво є одним із найдієвіших засобів диверсифікації продукції пасіки і, отже, підняття прибутковості українського бджільництва.

В книзі розглянуто весь цикл виробництва медового вина, особливості окремих операцій, наведені способи розрахунку медового сусла. Описані технології всіх 6-ти типів медових вин - меди варені, меди ставлені, медово-плодовоягідні і плодовоягідно-медові, ароматизовані медові вина і шипучі медові вина. Здійснена спроба систематизувати знання по медоварінню, як власні - автор з 1985 року виготовляє медові вина на любительському рівні, так і досвід інших медоварів. Автор не оминув увагою роботи видатних виноробів минулого - Корабльова І., Цесельського Т., Сербінова І., Курочкіна А.,твори яких і започаткували теорію медоваріння в Україні.

Для широкого кола пасічників і читачів, які цікавляться питаннями медоваріння.

Кількість сторінок: 180

Рік: 2019

Автор: Горніч М.

Мова: українська