Гелевый аккумулятор предназначен для сохранения и поддержания требуемой температуры в течение нескольких часов. Использовать этот аккумулятор очень просто. Стоит только залить в верхний клапан 400 мл воды, чтобы наполнить пакет, клапан односторонним, так что жидкость не пропускается наружу. Через несколько минут вода в пакете приобретает гелеобразное состояние. Перед использованием гелевой пакет нужно поместить в морозильную камеру на несколько часов.

Используют аккумуляторы вместе с термосумками или автомобильными холодильниками. В пчеловодстве гелевые аккумуляторы используют для поддержания температуры при транспортировке замороженного маточного молочка. Аккумулятор холода способен поддерживать необходимую температуру от 10 до 24 часов и рассчитан на около 1000 циклов заморозки.