Інвертаза ENZIM - фермент для приготування інвертованого сиропу (інвертний сироп, глюкозо-фруктозний сироп), шляхом розщеплення сахарози на складові моносахара: глюкозу і фруктозу.

Ферментний препарат отримують в результаті спрямованої глибинної ферментації штамма Pen. Canescens.

Основні переваги ферменту:

•  Розщеплює сахарозу на глюкозу і фруктозу до 100%.
•  Отриманий інвертований глюкозо-фруктозний сироп НЕ кристалізується і не випадає в осад.
•  Зручний в застосуванні (простий технологічний процес приготування інвертованого сиропу).

Особливості застосування:

•  Дозування: 1 мл на 1 кг цукру.
•  Робоча температура інвертування - 50 °С.
•  Середня тривалість процесу інвертування - 1 доба.

Препаративна форма

Рідка і суха.

Упаковка

Пластикова каністра: 5 л.

Умови зберігання

Зберігати за температури від + 2 °С до + 15 °С в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.

Термін придатності

6 місяців.